油菜的种子是由胚和胚乳两部分组成。在发育过程中,胚芽突破种皮形成幼苗;而子叶留在土壤里继续进行光合作用制造养料,供给根系生长发育所需要的水分和营养物质。当油菜开花结实时,其种子就会从花盘上脱落下来,这些种子一遇到适宜的环境条件便能萌发出新的植株,也就是通常说的“自播”或“异花授粉”现象。因此,凡是野生的油菜都具有自播繁衍后代的本领。据观察,一般每亩田块有1-2万粒种子,可以满足一个生产单位的播种量。另外,油菜的蒴果、颖果等,均为油菜种子的传播媒介。