马齿苋,又名马齿菜、马苋、长寿菜。一年生草本植物,叶互生,卵形或长圆形,夏季开花,花白色,后变成紫色,结实似马齿状,可食用。全国各地均有分布。中医认为它性寒,味甘酸;入心、肝、脾、大肠经。具有清热解毒,凉血止血的功效。主治痢疾,肠炎,痔疮出血,尿血,便血,崩漏,乳汁不通,喉痹,痈肿恶疮等病症。马齿苋的吃法很多,焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿苋、马齿苋炒鸡蛋、马齿苋拌木耳、马齿苋粥等。此外,马齿苋还是一种高钾低钠的食品,适合于糖尿病人食用。