北方人包粽子用的是芦苇叶,南方人一般用竹叶。
北方人包粽子用的是芦苇叶,南方人一般用竹叶。
粽子是中国汉族传统节庆食物之一,由粽叶包裹糯米蒸制而成,传说是为祭投江的屈原而传承下来的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。
在中国诸多民俗传统节日中,唯独“端午节”吃粽子的习俗沿袭至今。据说,早在春秋时期,用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状,称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟,称“筒粽”。东汉末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含碱,用菰叶包黍米成四角形,煮熟,成为广东碱水粽。