黄瓜籽的含钙量是比较高的,一般在100毫克以上。
黄瓜籽的营养价值:1、黄瓜籽中含有大量的不饱和脂肪酸,可促进胆固醇的代谢和转化,具有预防动脉粥样硬化及冠心病的作用;2、黄瓜籽中还含有丰富的维生素 E,能够抗衰老,增强机体免疫功能,对改善血液循环有一定帮助;3、黄瓜籽中所含的黄瓜油对促进人体新陈代谢,排出毒素有很好的效果,并且能够降低血压,保护心脏;4、黄瓜籽中所含的葫芦素 C 具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;5、黄瓜籽中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪,因此常吃黄瓜籽可减肥。