冬天种植的瓜类有:西葫芦、南瓜、黄瓜、苦瓜等。
1.西葫芦,又称美洲南瓜,是一年生蔓性草本植物,其食用部分是嫩瓜,也可以作为蔬菜食用,它含有丰富的维生素 C 和葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高,是其他瓜类不能比拟的。2.南瓜,属于葫芦科一年生蔓生草本植物,其果实可以作为粮食、蔬菜来使用,同时还具有药用价值,在我国已经有悠久的栽培历史了。3.黄瓜,属于葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物,其食用部位是嫩果,也可以作为蔬菜食用,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素 B1、维生素 B2、烟酸、维生素 C 等多种营养成分。