1、苦菊洗净,切段备用。2、起锅热油,爆香蒜末和干辣椒。3、倒入苦菊翻炒片刻。4、加适量盐调味,淋少许水淀粉勾薄芡即可出锅。
1、将鲜嫩苦菊洗净后放入沸水中焯一下,捞出过凉控干;2、坐锅点火倒油,油温5成热时放入花椒炸出香味后捞出不要,再放葱姜丝煸炒出香味后,倒入鸡块,烹料酒、醋,放酱油、白糖、精盐、清汤,大火烧开,小火炖至鸡肉熟烂,放入苦菊、味精、胡椒粉,推匀出锅即可。
1.把莴笋叶子择好洗净沥干水分。2.准备调料:油,生抽,陈醋,糖,麻油,盐,蒜蓉,葱花。