佛手瓜可以凉拌,具体做法如下:
1、将佛手瓜洗净去皮切成丝。2、把佛手瓜放入盆中加适量盐腌制十分钟左右,然后挤干水份备用。3、将大蒜拍碎剁成末。4、锅内倒油烧热,放入花椒炸出香味捞出不要,再放入辣椒面和白芝麻炒匀。5、在小碗里调入醋、生抽、糖、鸡精搅拌均匀。6、把料汁淋到佛手瓜上即可食用。
佛手瓜是一种水果蔬菜,又名“拳头瓜”,原产于墨西哥、中美洲及西印度群岛,佛手瓜营养丰富,含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质,其中维生素 C 的含量是西红柿的3.5倍。