猕猴桃果实中含有糖类,蛋白质中氨基酸丰富,蛋白酶十二种,维生素 B1、 C、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钠、钾、镁、氯、色素等多种成分。其维生素 C 含量是等量柑橘中的五至六倍。猕猴桃果实中的 Vc、 Mg 及微量元素含量最高,猕猴桃由于较重香蕉及柑桔含有的钾而位居榜首。果实中的 Ve 及 Vk 含量被定为100每100克鲜重,是柑桔的二十倍。猕猴桃的 Vc、 Mg、 Ve 及 Vk 等营养成分远高于其他水果,并且是前三名的丰富来源。维生素 C 和 Vk 具有抗氧化作用,能够清除体内的自由基,增强身体免疫力,延缓衰老。