香菜是一种很好的蔬菜,它含有丰富的维生素和矿物质。对人体健康非常有益处。但吃多了也会给身体带来坏处:
1、香菜中含有大量的维生素 C,这些营养成分进入人体后容易与水结合形成草酸钙,不利于肠道吸收。2、香菜中还含有胡萝卜素,这些物质进入人体后会转化为维生素 A,如果过量食用,就会导致皮肤变黄。3、香菜中还含有亚硝酸盐等物质,如果长期大量食用,可能引起头痛、呕吐等症状。4、香菜性温味甘,可以发汗透疹,消食下气,但脾胃虚寒者应少吃。5、香菜不宜与白酒、胡椒、猪肝、黄瓜、南瓜同食。