羽衣甘蓝又叫紫甘蓝,叶片呈羽毛状。是十字花科芸苔属的一年生草本植物,原产于地中海沿岸,约在19世纪初清光绪年间从欧洲传入中国。近几年来,由于人们对健康饮食的重视和消费观念的转变,使得这种蔬菜逐渐进入百姓的餐桌。
羽衣甘蓝又叫紫甘蓝,叶片呈羽毛状。是十字花科芸苔属的一年生草本植物,原产于地中海沿岸,约在19世纪初清光绪年间从欧洲传入中国。近几年来,由于人们对健康饮食的重视和消费观念的转变,使得这种蔬菜逐渐进入百姓的餐桌。
它的营养价值很高,每千克鲜菜中含有胡萝卜素3.28毫克、维生素 B10.04毫克、维生素 C11毫克、钙320毫克及磷56毫克。