1、生瓜子的营养价值更高,因为它是一种比较纯天然的食物。而且生瓜子中含有丰富的不饱和脂肪酸,这些物质对于降低血压以及胆固醇都具有很好的效果,所以适当吃点生瓜子能够帮助我们起到保护心脑血管健康的作用。
2、熟瓜子也就是炒过之后的瓜子,在加工过程中会添加各种调味品,例如盐或者糖等,所以说它的口感相对来说要差一些,但是它的营养成分却并没有发生太大变化。所以说想要补充蛋白质的话可以选择吃生瓜子,而如果想要获取维生素的话则建议吃熟瓜子。