1、花菜切小朵,放盐水里浸泡15分钟左右;2、烧开一锅水,把花菜倒入焯水至变色后捞出沥干备用;3、热油锅下蒜片和辣椒炒香,然后下花菜翻炒均匀;4、调味:加少许糖提鲜,适量生抽增色,适量盐和鸡精;5、大火快速翻炒均匀即可出锅。
花菜做法一原料:花菜、五花肉、红尖椒、葱姜蒜末。调料:老抽、白糖、食盐、豆豉、料酒、胡椒粉、鸡精。做法:1.将花菜洗净掰成小块,用淡盐水浸泡10分钟,再冲洗干净控干水份待用;2.坐锅烧热,放入五花肉煸炒至出油变色,下葱姜蒜末爆香,烹入料酒、老抽、白糖、豆豉、鸡精,添加没过的热水,大火煮开转中火炖制;