1、用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏室。2、将香菜洗净沥干水分后切成段状或者小块状,然后平铺在盘子里,再撒上一层盐,最后盖上一层保鲜膜,腌制两个小时左右即可食用。3、如果家中有密封的容器,也可以把香菜放进去,加入适量白糖和醋,再倒入少许凉开水,然后盖紧盖子,放到阴凉处存储就行了。4、如果没有密封的容器,那么只能选择把它们装进保鲜袋里面,然后扎紧口,放到冰箱冷冻室里面保存,这样大概可以保存半年之久。5、如果是买回来的新鲜香菜,则需要先用清水冲洗干净,然后晾干表面的水分,再用保鲜袋装起来,放到冰箱冷藏室保存。