秋天适合种植的瓜类蔬菜有:1、黄瓜。2、丝瓜。3、苦瓜。4、冬瓜。5、南瓜。6、西葫芦。7、瓠子。8、刀豆。9、毛豆。10、豌豆。11、扁豆。12、豇豆。13、四季豆。14、蚕豆。15、绿豆。16、豇豆。17、豌豆苗。18、荷兰豆。19、花生。20、芝麻。21、胡萝卜。22、大白菜。23、菠菜。24、油菜。25、香菜。26、韭菜。27、蒜苔。28、葱头。29、芫荽。30、芹菜。31、辣椒。32、茄子。33、洋葱。34、莲藕。35、马铃薯。36、山药。37、红薯。38、芋头。39、南瓜。40、萝卜。41、冬瓜。42、木耳菜。43、苋菜。44、莴笋。45、茭白。46、竹笋。47、慈姑。48、魔芋。49、百合。