碱性食物包括:豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃、柿子、菠萝、甘蓝菜、黄瓜、胡萝卜、白菜、卷心菜、生菜、莴苣、黑木耳、香菇、西红柿、草莓、葡萄、柑橘类、西瓜、柿子、咖啡、葡萄酒等。
酸性食物包括:所有肉类、鱼、除鲜奶外的乳制品(如奶油、冰淇淋、乳酪、调味乳)、米麦面粉类制品、罐头、玉米、蛋白、酸味水果、巧克力、饮料、醋。其他动物的内脏、蛋黄、牡蛎、花生、小麦、啤酒等。