1、菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;2、菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素 A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;3、菠菜中含有丰富的维生素 C、钙、磷及一定量的铁、维生素 E 等有益成分,能供给人体多种营养物质;4、菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;5、菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。