红薯叶有很多功效:
1、红薯叶中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素 C、 B、 A 等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。
2、红薯叶中含有丰富的黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。红薯叶中丰富的黄酮类化合物,如槲皮素、山奈酚能增强血管壁的弹性,降低毛细血管的通透性,防止脂肪肝的发生。红薯叶中丰富的多酚类物质,可以清除体内自由基,预防衰老。3、红薯叶中的绿原酸,可抑制黑色素的产生,防止雀班和老人斑的出现。