木薯和红薯的区别:
1、外观不同。木薯是块根,红薯是根茎;2、营养成分不同。木薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、蛋白质、脂肪等物质,而红薯中则主要含有糖类、胡萝卜素、维生素 A、 B、 C、 E 以及钾、铁、铜、硒、钙等微量元素。3、功效不同。木薯可用于制作酒精饮料、果酱、果汁、果冻、蜜饯、糕点等食品,还能够提取出酒石酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、葡萄糖醛酸、苹果酸、果胶等物质,具有很高的经济价值。红薯的功效与作用主要表现在预防便秘、保护视力、延缓衰老等方面,但是也要注意适量食用,否则会导致腹胀、烧心、泛酸等症状。